Укроп пахучий

Fructus Anethi graveolentis – плоды укропа пахучего

Зрелые и высушенные плоды культивируемого однолетнего травянистого растения укропа пахучего (огородного) Anethum graveolens L., сем. Зонтичные – Apiaceae (Umbelliferae); используют в качестве лекарственного средства и лекарственного сырья.

Однолетник высотой 40-120 см с тонким стержневым корнем. Листья очередные влагалищные, трижды-четырежды перисторассеченные на линейно-нитевидные сегменты. Нижние листья черешковые, срединные и верхние – сидячие. Соцветие – двойной зонтик. Цветки пятичленные, чашечка в виде 5 коротких зубцов, 5 желтых лепестков венчика, тычинок 5, пестик с нижней двугнездной завязью. Плод – вислоплодник, распадающийся на два полуплодика (мерикарпия). Растение с сильным пряным запахом. Цветет в июне-июле, плодоносит в июле-августе.

Родина – Индия и страны Средиземноморья. В СНГ разводится повсеместно и местами дичает.

Химический состав. Плоды укропа содержат до 4% эфирного масла; в состав масла входят (+)-карвон, (+)-лимонен, фелландрен и другие терпеноиды. В плодах присутствуют фуранохромоны. В семенах находится до 20% жирного масла.

Заготовка, сушка. Условия заготовки и сушки сырья, как у фенхеля обыкновенного.

Стандартизация. Требования к качеству сырья определяются статьей ГФ XI и Изм. № 1.

Внешние признаки. Отдельные полуплодики (мерикарпии), реже цельные плоды длиной 3-7 мм, шириной 1,5-4 мм. Мерикарпии широкоэллиптические, слабо выпуклые на наружной стороне, плоские – на внутренней. Каждый мерикарпий имеет 5 ребрышек: на наружной стороне – три нитевидных, по бокам – два плоских крыловидных. Цвет плодов зеленовато-бурый или бурый, ребра – желто-бурые. Запах сильный, своеобразный. Вкус сладковато-пряный, несколько жгучий.

Микроскопия. На поперечном срезе мерикарпия видны 5 выступающих ребрышек, в которых расположены проводящие пучки с группами механических волокон. В ложбинках находятся септированные эфирномасличные канальцы с бурыми выделительными клетками: 4 – на выпуклой стороне, 2 – на плоской. Клетки эндосперма заполнены алейроновыми зернами, каплями жирного масла и мелкими друзами оксалата кальция.

Числовые показатели. Содержание эфирного масла не менее 2%; влажность не более 12%; золы общей не более 10%; золы, нерастворимой в 10%-ном растворе хлористоводородной кислоты, не более 1%; других частей растения не более 1%; органической примеси не более 2%, минеральной – не более 1%.

Микробиологическая чистота. В соответствии с ГФ XI, вып. 2, с. 187 и Изменением к ГФ XI, от 28.12.95 г., категория 5.2.

Хранение. Хранят сырье, как и другие виды эфирномасличного сырья. Срок годности 3 года.

Использование. Используют плоды наравне с плодами фенхеля для приготовления укропной воды, применяемой в качестве ветрогонного средства при метеоризме. Настои и отвары плодов назначают для улучшения аппетита и пищеварения, повышения желчеотделения. Не рекомендуется принимать настои плодов более 5-6 дней. В высоких дозах укроп пахучий противопоказан при беременности. Из плодов вырабатывается препарат «Анетин» (в таблетках), содержащий сумму фенольных соединений. Он обладает спазмолитическим действием, может применяться для профилактики астмы и лечения хронической коронарной недостаточности.

Применяется в гомеопатии и используется в БАДах.